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临沂自制木炭烧烤炉,家庭版蜜汁叉烧肉
发布时间:2012-9-27 阅读:2577

原料:猪里脊肉300g、李锦记叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺。

做法:

1、里脊肉洗净,切大块,取一个保鲜袋待用;

2、用勺子将叉烧酱存入,放到肉上;

3、用手将叉烧酱充裕揉匀;

4、用保鲜袋将叉烧肉装好,裹紧,放入冰箱中腌制住宿;

5、将腌制好的肉存入,再放一勺叉烧酱,用刷子刷匀;

6、将肉放在烤架上,加大批蜂蜜;

7、用刷子将蜂蜜刷匀;

8、烤箱180度预热5分钟,将烤盘铺一层锡纸置于底层,以备接淌下的汤汁,将烤架放入中层,烤20分钟;

9、取出烤架,将肉翻面,再刷一层蜂蜜,放回烤箱持续烤10至15分钟。

 

临沂自制木炭烧烤炉爱心小贴士:

1、做叉烧的肉最佳以瘦为主,两端略夹一些肥的脂肪层更好,烧制的过程中脂肪层消融,令叉烧内略带油脂,口感更香美;

2、肉恰当切块,腌制时更参加味,不过不要切成小块,不方便烤制;

3、叉烧酱瓶子上标示的腌制时间过短,按照指示做出的叉烧难以入味,腌制的时日一定要足够长;

4、多刷两遍蜂蜜,不但会使肉加倍鲜味,还会使肉的诺言红艳晶亮,非常迷人;

5、肉在烤制时会滴下汁水,最好用锡纸接一下,省得弄脏烤箱。

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