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正宗新疆烤羊肉串
发布时间:2012-9-20 阅读:2597

准备材料

份量2
主要材料:
羊肉   200克
材料B:
洋葱丝   适量
辣椒油   适量
生姜   适量
料酒   适量
生抽   适量
孜然粉   适量
五香粉   适量
材料C:
辣椒粉   适量
孜然粒   适量
食用油   适量










制作方法

准备:20 分钟制作:15 分钟 | 额外时间:8 小时, 腌制
茜子私房话:

1.羊肉肉质细嫩,容易被消化,其蛋白含量,钙、铁、磷、碘等矿物质的含量,维生素B含量均高于猪肉和牛肉,热量高于牛肉,铁的含量是猪肉的6倍,对造血有显著功效,固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季,对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。 2. 做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉,烘烤后有油脂的香味,口感更加好。 3. 羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩,同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素,蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心,烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘,尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。

 
 

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